{"id":597,"date":"2013-07-11T11:21:55","date_gmt":"2013-07-11T04:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/kidsplaza.local\/blog\/luu-y-khi-cho-tre-an-trung.html"},"modified":"2013-07-11T11:21:55","modified_gmt":"2013-07-11T04:21:55","slug":"luu-y-khi-cho-tre-an-trung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/luu-y-khi-cho-tre-an-trung.html","title":{"rendered":"L\u01b0u \u00fd khi cho tr\u1ebb \u0103n tr\u1ee9ng"},"content":{"rendered":"

Theo nghiên c\u1ee9u, h\u01a1n 50% tr\u1ebb em Vi\u1ec7t Nam thi\u1ebfu h\u1ee5t các vi ch\u1ea5t nh\u01b0 vitamin A, B1, C, D và s\u1eaft trong kh\u1ea9u ph\u1ea7n \u0103n. Con s\u1ed1 này cao h\u01a1n so v\u1edbi 3 n\u01b0\u1edbc khác \u0111\u01b0\u1ee3c kh\u1ea3o sát là Malaysia, Thái Lan và Indonesia. C\u0169ng theo GS H\u1ee3p, ngu\u1ed3n cung c\u1ea5p vitamin D trong kh\u1ea9u ph\u1ea7n \u0103n ch\u1ee7 y\u1ebfu t\u1eeb các s\u1ea3n ph\u1ea9m có ngu\u1ed3n g\u1ed1c \u0111\u1ed9ng v\u1eadt, trong \u0111ó có tr\u1ee9ng, s\u1eefa, th\u1ecbt…<\/p>\n

Tr\u1ee9ng là m\u1ed9t trong nh\u1eefng th\u1ef1c ph\u1ea9m cung c\u1ea5p nhi\u1ec1u ch\u1ea5t \u0111\u1ea1m có giá tr\u1ecb sinh h\u1ecdc cao, d\u1ec5 h\u1ea5p thu (t\u1ec9 l\u1ec7 h\u1ea5p thu ch\u1ea5t \u0111\u1ea1m c\u1ee7a tr\u1ee9ng là 100%, t\u01b0\u01a1ng \u0111\u01b0\u01a1ng v\u1edbi \u0111\u1ea1m trong s\u1eefa n\u1ebfu bi\u1ebft cách ch\u1ebf bi\u1ebfn \u0111úng). Ngoài ra trong lòng \u0111\u1ecf tr\u1ee9ng còn cung c\u1ea5p nhi\u1ec1u ch\u1ea5t béo, các vitamin và khoáng ch\u1ea5t r\u1ea5t c\u1ea7n thi\u1ebft cho s\u1ef1 phát tri\u1ec3n c\u1ee7a tr\u1ebb nh\u01b0 : s\u1eaft, viatmin A, k\u1ebdm…Vì v\u1eady tr\u1ee9ng là m\u1ed9t th\u1ee9c \u0103n b\u1ed5 d\u01b0\u1ee1ng.<\/p>\n

Cách ch\u1ebf bi\u1ebfn tr\u1ee9ng nh\u01b0<\/strong> th\u1ebf nào là t\u1ed1t nh\u1ea5t?<\/strong><\/p>\n

Không nên \u0103n tr\u1ee9ng gà s\u1ed1ng hay hòa tan tr\u1ee9ng s\u1ed1ng trong cháo nóng, canh nóng mà nên lu\u1ed9c ho\u1eb7c n\u1ea5u chín \u0111\u1ec3 phòng nhi\u1ec5m khu\u1ea9n…<\/p>\n

Ngoài ra, trong lòng tr\u1eafng tr\u1ee9ng s\u1ed1ng còn có m\u1ed9t ch\u1ea5t ch\u1ed1ng l\u1ea1i biotin (vitamin H), c\u1ea3n tr\u1edf h\u1ea5p thu d\u01b0\u1ee1ng ch\u1ea5t này. Vitamin H là y\u1ebfu t\u1ed1 không th\u1ec3 thi\u1ebfu \u0111\u01b0\u1ee3c trong quá trình s\u1eed d\u1ee5ng protein và \u0111\u01b0\u1eddng – b\u1ed9t, c\u1ea7n thi\u1ebft cho s\u1ef1 phát tri\u1ec3n bình th\u01b0\u1eddng c\u1ee7a c\u01a1 th\u1ec3. Vì v\u1eady, \u0103n tr\u1ee9ng s\u1ed1ng ho\u1eb7c chín tái \u0111\u1ec1u có nguy c\u01a1 \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng \u0111\u1ebfn s\u1ee9c kh\u1ecfe.<\/p>\n

Tr\u1ee9ng gà rán ho\u1eb7c \u1ed1p mà dùng l\u1eeda to thì d\u1ec5 khi\u1ebfn bên ngoài cháy mà bên trong ch\u01b0a chín. Lúc \u0111ó, lòng tr\u1eafng tr\u1ee9ng b\u1ecb cháy s\u1ebd khó h\u1ea5p thu, l\u1ea1i tiêu h\u1ee7y các vitamin tan trong n\u01b0\u1edbc nh\u01b0 vitamin B1, B2, còn lòng \u0111\u1ecf ch\u01b0a \u0111\u01b0\u1ee3c ti\u1ec7t khu\u1ea9n n\u1ebfu có. Vì v\u1eady, khi rán ho\u1eb7c \u1ed1p tr\u1ee9ng, nên \u0111\u1ec3 l\u1eeda nh\u1ecf, th\u1eddi gian lâu m\u1ed9t chút cho lòng \u0111\u1ecf v\u1eeba chín là t\u1ed1t.
N\u1ebfu \u0103n tr\u1ee9ng gà s\u1ed1ng, t\u1ef7 l\u1ec7 h\u1ea5p thu và tiêu hóa ch\u1ec9 \u0111\u01b0\u1ee3c  40%, \u1edf tr\u1ee9ng lu\u1ed9c là 100%, tr\u1ee9ng rán chín t\u1edbi 98,5%, tr\u1ee9ng rán già 81%, tr\u1ee9ng \u1ed1p 85%, tr\u1ee9ng ch\u01b0ng 87,5%. Do \u0111ó t\u1ed1t nh\u1ea5t là nên \u0103n tr\u1ee9ng lu\u1ed9c chín t\u1edbi, không nh\u1eefng b\u1ea3o \u0111\u1ea3m \u0111\u01b0\u1ee3c ch\u1ea5t dinh d\u01b0\u1ee1ng nh\u01b0 protein, lipid, khoáng ch\u1ea5t… mà các vitamin c\u0169ng b\u1ecb m\u1ea5t \u0111i ít. <\/p>\n

L\u01b0u ý khi lu\u1ed9c tr\u1ee9ng gà: <\/strong><\/p>\n

Không ít ng\u01b0\u1eddi khi lu\u1ed9c tr\u1ee9ng th\u01b0\u1eddng cho r\u1eb1ng cho vào \u0111un sôi chín là \u0111\u01b0\u1ee3c, nên nhi\u1ec1u khi tr\u1ee9ng b\u1ecb n\u1ee9t ho\u1eb7c v\u1ee1 làm m\u1ea5t ch\u1ea5t dinh d\u01b0\u1ee1ng.<\/p>\n

Cách lu\u1ed9c \u0111úng là: Cho tr\u1ee9ng cùng v\u1edbi n\u01b0\u1edbc lã vào n\u1ed3i r\u1ed3i \u0111un sôi d\u1ea7n. Khi n\u01b0\u1edbc sôi, v\u1eb7n nh\u1ecf l\u1eeda \u0111un kho\u1ea3ng 2 phút r\u1ed3i t\u1eaft b\u1ebfp ngâm tr\u1ee9ng kho\u1ea3ng 5 phút. Nh\u01b0 v\u1eady, tr\u1ee9ng v\u1eeba chín t\u1edbi, lòng \u0111\u1ecf không b\u1ecb chín k\u1ef9 quá, d\u1ec5 h\u1ea5p thu. Lúc lu\u1ed9c tr\u1ee9ng, có th\u1ec3 cho thêm m\u1ed9t ít mu\u1ed1i \u0111\u1ec3 gi\u1eef cho tr\u1ee9ng không b\u1ecb v\u1ee1.<\/p>\n

Tr\u1ee9ng v\u1eeba l\u1ea5y \u1edf t\u1ee7 l\u1ea1nh ra không nên lu\u1ed9c ngay, c\u0169ng không nên ngâm trong n\u01b0\u1edbc nóng hay lu\u1ed9c b\u1eb1ng l\u1eeda quá to vì d\u1ec5 gây v\u1ee1 tr\u1ee9ng, ho\u1eb7c không chín lòng \u0111\u1ecf.<\/p>\n

L\u01b0\u1ee3ng tr\u1ee9ng cho tr\u1ebb bao nhiêu là \u0111\u1ee7? <\/strong><\/p>\n

Tuy tr\u1ee9ng là th\u1ef1c ph\u1ea9m r\u1ea5t t\u1ed1t nh\u01b0ng c\u0169ng không nên cho \u0103n quá nhi\u1ec1u, vì hàm l\u01b0\u1ee3ng ch\u1ea5t béo trong tr\u1ee9ng cao làm bé d\u1ec5 b\u1ecb \u0111\u1ea7y b\u1ee5ng, khó tiêu r\u1ed1i lo\u1ea1n tiêu hóa. Tùy theo tháng tu\u1ed5i mà cho bé \u0103n tr\u1ee9ng v\u1edbi s\u1ed1 l\u01b0\u1ee3ng khác nhau:<\/p>\n

– Tr\u1ebb 6 –  7 tháng tu\u1ed5i: ch\u1ec9 nên \u0103n 1\/2 lòng tr\u1ee9ng gà\/b\u1eefa, \u0103n 2-3 l\u1ea7n\/tu\u1ea7n<\/p>\n

– Tr\u1ebb 8-12 tháng tu\u1ed5i: \u0103n 1 lòng \u0111\u1ecf\/b\u1eefa, \u0103n 3 – 4 b\u1eefa trong 1 tu\u1ea7n.<\/p>\n

– Tr\u1ebb 1-2 tu\u1ed5i: nên \u0103n 3-4 qu\u1ea3 tr\u1ee9ng\/tu\u1ea7n. \u0103n c\u1ea3 lòng tr\u1eafng.<\/p>\n

– Tr\u1ebb t\u1eeb 2 tu\u1ed5i tr\u1edf lên n\u1ebfu bé thích tr\u1ee9ng có th\u1ec3 cho \u0103n 1 qu\u1ea3\/ngày<\/p>\n

Nh\u1eefng kiêng k\u1ef5 khi \u0103n tr\u1ee9ng:<\/strong><\/p>\n

– Cho \u0111\u01b0\u1eddng vào tr\u1ee9ng: Vì cách làm này khi\u1ebfn protein trong tr\u1ee9ng k\u1ebft h\u1ee3p v\u1edbi axit amoni trong \u0111\u01b0\u1eddng glucozo t\u1ea1o thành h\u1ee3p ch\u1ea5t khó h\u1ea5p thu khi\u1ebfn tr\u1ebb b\u1ecb \u1ee3 chua, khó tiêu và \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng không t\u1ed1t cho s\u1ee9c kh\u1ecfe.<\/p>\n

– U\u1ed1ng s\u1eefa \u0111\u1eadu nành tr\u01b0\u1edbc ho\u1eb7c sau khi \u0103n tr\u1ee9ng khi\u1ebfn tr\u1ebb b\u1ecb \u0111\u1ea7y b\u1ee5ng và khó ch\u1ecbu vì trong s\u1eefa \u0111\u1eadu nành có men protidaza ki\u1ec1m ch\u1ebf các protein trong tr\u1ee9ng.<\/p>\n

– Không \u0103n tr\u1ee9ng ch\u01b0a chín k\u1ef9 vì \u0111\u01b0\u1eddng sinh d\u1ee5c c\u1ee7a gà có r\u1ea5t nhi\u1ec1u vi khu\u1ea9n nên c\u1ea3 trong và ngoài tr\u1ee9ng gà \u0111\u1ec1u có th\u1ec3 nhi\u1ec5m khu\u1ea9n, \u0111\u1eb7c bi\u1ec7t là salmonella – m\u1ed9t y\u1ebfu t\u1ed1 gây ng\u1ed9 \u0111\u1ed9c th\u1ee9c \u0103n. Ngoài ra, trong lòng tr\u1eafng tr\u1ee9ng s\u1ed1ng còn có m\u1ed9t ch\u1ea5t ch\u1ed1ng l\u1ea1i biotin (vitamin H), c\u1ea3n tr\u1edf h\u1ea5p thu d\u01b0\u1ee1ng ch\u1ea5t này. Vitamin H là y\u1ebfu t\u1ed1 không th\u1ec3 thi\u1ebfu \u0111\u01b0\u1ee3c trong quá trình s\u1eed d\u1ee5ng protein và \u0111\u01b0\u1eddng – b\u1ed9t, c\u1ea7n thi\u1ebft cho s\u1ef1 phát tri\u1ec3n bình th\u01b0\u1eddng c\u1ee7a c\u01a1 th\u1ec3. Vì v\u1eady, \u0103n tr\u1ee9ng s\u1ed1ng ho\u1eb7c chín tái \u0111\u1ec1u có nguy c\u01a1 \u1ea3nh h\u01b0\u1edfng \u0111\u1ebfn s\u1ee9c kh\u1ecfe.<\/p>\n

Ngu\u1ed3n: T\u1ed5ng h\u1ee3p<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Theo nghiên c\u1ee9u, h\u01a1n 50% tr\u1ebb em Vi\u1ec7t Nam thi\u1ebfu h\u1ee5t các vi ch\u1ea5t nh\u01b0 vitamin A, B1, C, D và s\u1eaft trong kh\u1ea9u ph\u1ea7n \u0103n. Con s\u1ed1 này cao h\u01a1n so v\u1edbi 3 n\u01b0\u1edbc khác \u0111\u01b0\u1ee3c kh\u1ea3o sát là Malaysia, Thái Lan và Indonesia. C\u0169ng theo GS H\u1ee3p, ngu\u1ed3n cung c\u1ea5p vitamin D trong […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_title":"","_yoast_wpseo_metadesc":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-tinh-yeu-va-hon-nhan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kidsplaza.vn\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}